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2010年11月15日 (月)

出張16日目 ~ハンガリー家庭料理と聖マルティンのガチョウ料理~

 今日のお昼は、ハンガリーの取引先の社長さん宅で、奥さんの手料理をご馳走になりました。

 手作りのチーズパン、サラダ、ノッケリ(パスタ)、ビーフグヤーシュです。


チーズパン


野菜サラダ


キュウリのサラダ


ノッケリ


ビーフグヤーシュ


こんな感じで食べました♪

 食後には奥さんがブダペストの有名老舗カフェ「ジェルボー」の味を真似て手作りしたジェルボー風ケーキ。


ジェルボー風ケーキ

 夕方はホテルからほど近いハンガリアレストランに行きました。


Zila kávéház - Krisztina cukrászda és étterem


店内

 オーストリアやハンガリーでは11月11日にキリスト教の聖人マルティンに因んでガチョウ料理を食べるそうで、本日は私ガチョウ料理を頂きました。  一緒に行った他の二人はマンガリッツァ豚と魚のグヤーシュを食べていました。


アミューズ


パン


マンガリッツァ


魚のグヤーシュ


foie gras, goose-neck stuffed with smoked goose breast, fresh vegetables, onion libatepertokremes



 ガチョウはフォアグラも含めた色々な部位をハンガリーの白ワインと一緒に楽しみました。 ごちそうさまでした。

Zila kávéház - Krisztina cukrászda és étterem
Székhelye, 1183 Budapest, Üllői út 452.

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